Esta alt\u00edsima transversalidad demuestra que el sector pesquero espa\u00f1ol es consciente de la necesidad de impulsar un marco propio de trabajo, y es que, los socios del proyecto han considerado que la estrategia europea \u201cde la granja a la mesa\u201d no recog\u00eda adecuadamente la situaci\u00f3n, necesidades y desaf\u00edos del sector que, durante la pandemia, ha demostrado un alto grado de resiliencia. Por eso es necesario desarrollar un esquema propio que ponga como ejemplo la fortaleza de nuestro sector.<\/p>\n\n\n\n
Para el cumplimiento de nuestro objetivo estamos analizando la cadena productiva de la pesca y la acuicultura espa\u00f1olas para promover la aplicaci\u00f3n de mejores pr\u00e1cticas y tecnolog\u00edas disponibles, con las cuales se pretenden lograr los siguientes objetivos espec\u00edficos:<\/p>\n\n\n\n
Contribuir a reducir el impacto medioambiental de la actividad, aline\u00e1ndola con el Pacto Verde Europeo<\/p>\n\n\n\n
Conceder a las empresas que operan en el sector, la oportunidad de adoptar ventajas competitivas dentro de la econom\u00eda y el crecimiento azul.<\/p>\n\n\n\n
Impulsar la innovaci\u00f3n, transici\u00f3n tecnol\u00f3gica y digital al sector: sonorizaci\u00f3n avanzada; procesado de datos; toma de decisiones desde la pesca extractiva, la acuicultura la cadena de suministros, hasta la comercializaci\u00f3n final.<\/p>\n\n\n\n
Respecto a la organizaci\u00f3n del Proyecto, acabamos de terminar con la fase 1, el diagn\u00f3stico inicial, en el que partiendo de un an\u00e1lisis de la cadena de valor de la pesca y la acuicultura hemos identificado los puntos cr\u00edticos de la cadena productiva pesquera y acu\u00edcola, y preparado un checklist sobre el que se trabajar\u00e1 en los casos de estudio.<\/p>\n\n\n\n
Arrancamos este mes con la planificaci\u00f3n de la fase 2, los casos de estudio. El objetivo es medir histamina en pescado azul (caballa y boquer\u00f3n), sulfitos en crust\u00e1ceos (gamba blanca y cigala) y ciertos par\u00e1metros de frescura en pescado de acuicultura (dorada y lubina), en los diferentes eslabones de la cadena. Adem\u00e1s, se analizar\u00e1n otros aspectos de trazabilidad, gesti\u00f3n de residuos y otros temas de gesti\u00f3n medioambiental.<\/p>\n\n\n\n
La fase final consiste en, una vez obtenidos los resultados de los casos de estudio, proceder a la redacci\u00f3n de la estrategia espa\u00f1ola \u201cdel mar a la mesa\u201d, adecu\u00e1ndose a los marcos europeos e internacionales en materia econ\u00f3mica, social y ambiental.<\/p>\n\n\n\n
En definitiva, tenemos por delante unos meses de mucho trabajo coordinado para sacar adelante este proyecto, de una alt\u00edsima transversalidad, y conseguir finalmente que nuestra Estrategia Espa\u00f1ola del Mar a la Mesa llegue ante las principales instituciones espa\u00f1olas y europeas.<\/p>\n\n\n\n
Este proyecto recibe financiaci\u00f3n en el marco del \u00abReal decreto 1155\/2021, de 28 de diciembre, por el que se establecen las bases reguladoras de las subvenciones a agrupaciones de entidades que realicen proyectos en materia de crecimiento azul en el sector pesquero y de la acuicultura, y se convocan para 2022 y 2023\u00bb.<\/p>\n\n\n\n