La industria atunera mundial mira al futuro: sostenibilidad, innovación y un nuevo consumidor.
Durante los días 11 y 12 de septiembre de 2025, Vigo se convirtió en el epicentro mundial del atún con la celebración de la XII ANFACO World Tuna Conference, un encuentro que reunió a los principales representantes del sector para debatir sobre los retos y oportunidades de esta industria a nivel mundial.
🐟 Atún sostenible: una realidad cada vez más sólida
La industria atunera subraya con orgullo que una proporción creciente de las capturas globales de atún proviene ya de poblaciones gestionadas de forma sostenible. Este avance ha sido posible gracias al trabajo conjunto de las Organizaciones Regionales de Ordenación Pesquera (ORPs) y al compromiso de la iniciativa privada.
La sostenibilidad es hoy una realidad tangible. El mensaje es claro: una gestión eficaz, basada en la ciencia y la cooperación, es esencial para garantizar la salud de los stocks de atún a largo plazo.
Además, la digitalización se perfila como una aliada decisiva para reforzar la vigilancia y el control, y combatir la pesca ilegal, no declarada y no reglamentada (INDNR).
🧬 El atún, mucho más que un alimento: un superalimento
Uno de los momentos más destacados de la conferencia fue la intervención del Dr. Nick Ralston, quien aportó una valiosa perspectiva científica sobre el papel del selenio en la modulación de la toxicidad del mercurio.
Sus conclusiones respaldan una visión más completa del atún como un superalimento, rico en selenio, ácidos grasos Omega 3 y vitaminas del grupo B y D, que contribuyen a una dieta saludable y equilibrada.
Incluso las conservas de atún —gracias a su perfil nutricional y accesibilidad— pueden considerarse una opción saludable, sostenible y conveniente para el consumidor moderno.
🛍️ Un nuevo consumidor, nuevas expectativas
El mercado está cambiando rápidamente. El nuevo consumidor prioriza el valor percibido, la conveniencia y la salud. Ya no basta con ofrecer un producto de calidad: se necesita una propuesta integral que encaje con sus rutinas, estilo de vida y canales de compra preferidos.
En este contexto, el atún en conserva tiene una ventaja estratégica: combina nutrición, practicidad y versatilidad. Es un producto con pasado, presente y, sobre todo, futuro.
🤝 Compromiso social y trabajo justo
La industria reafirma su compromiso con la protección de los derechos humanos y las condiciones laborales justas en toda la cadena de suministro. En línea con ello, el sector acoge de forma positiva la aplicación del Reglamento de Trabajo Forzoso de la Unión Europea, que entrará en vigor en diciembre de 2027.
Este compromiso forma parte de una visión más amplia de sostenibilidad y responsabilidad social, basada en la cooperación global.
♻️ Economía circular y valorización de subproductos
Otro de los ejes clave de la conferencia fue la valorización de los subproductos del atún, un paso decisivo hacia un modelo más circular y eficiente.
El aprovechamiento integral de los recursos marinos abre nuevas oportunidades en sectores como la alimentación funcional, la nutrición animal, la cosmética o la industria farmacéutica, diversificando el negocio y generando valor añadido.
💻 Digitalización e inteligencia artificial: motores del cambio
La transformación digital ha dejado de ser una opción para convertirse en una necesidad estratégica. El análisis de datos en tiempo real, la conectividad y la inteligencia artificial están redefiniendo procesos clave: desde la captura hasta la trazabilidad y la gestión de riesgos.
La innovación tecnológica se consolida como el gran catalizador de competitividad y sostenibilidad para el futuro del sector.
🌍 Un sector global, unido por desafíos comunes
Aunque la industria atunera opera en mercados muy diversos, comparte retos globales: gestionar los recursos de forma estable y global, avanzar en la digitalización y cumplir estándares sociales y ambientales.
Ante la volatilidad de los mercados, la respuesta pasa por reforzar la cooperación internacional, asegurar condiciones equitativas en el comercio global y mantener una visión común de sostenibilidad, innovación y resiliencia.
🚀 Mirando al futuro con determinación
Tras esta XII edición, titulada “Reaching the New Consumer”, la industria atunera mundial demuestra que está preparada para adaptarse, innovar y liderar.
Con una sólida base construida sobre la tradición, la ciencia y la tecnología, el sector del atún se posiciona como un ejemplo de evolución responsable, capaz de alimentar al mundo de forma sostenible y saludable.
Fuente: ANFACO – CYTMA.
