Esta mañana, nuestra secretaria técnica, Rebeca Lago, participó en la 3ª edición del evento «Disrupción e Innovación en la Industria Marina y Alimentaria», organizado por ANFACO-CYTMA.
Durante la jornada se reunieron empresas, expertos y centros tecnológicos con el fin de debatir sobre los avances que mayor impacto están teniendo en las industrias marina y alimentaria, como la aplicación de la Inteligencia Artificial a la industria alimentaria, innovaciones en nuevos ingredientes alimentarios y los retos y oportunidades que presentan la explotación de algas y microalgas.
Como parte de la jornada se incluyó también una sesión del proyecto europeo Biotech4Food, en el que se pudo conocer la experiencia de empresas y entidades punteras en el ámbito de la investigación en biotecnología alimentaria, con el fin de explorar soluciones innovadoras y posibles aplicaciones para la industria alimentaria.
