Hoy, la Plataforma Tecnológica Española de Pesca y Acuicultura (PTEPA) ha participado en FOOD 4 FUTURE – EXPO FOODTECH, en Bilbao, con la celebración de la Jornada sobre Trazabilidad Digital, organizada por el Grupo de Comercialización de la PTEPA. Un encuentro especialmente interesante que ha permitido analizar los retos y oportunidades que plantea la digitalización de la trazabilidad en la cadena alimentaria.
La jornada se ha desarrollado en el marco de Expo FoodTech, uno de los principales encuentros internacionales de innovación tecnológica para la industria alimentaria, que reúne estos días en Bilbao a empresas, profesionales y expertos para conocer las soluciones que están transformando el sector.
La actividad ha comenzado con un tour tecnológico por Expo FoodTech, una oportunidad para acercarse a las últimas innovaciones aplicadas a la producción, transformación y logística de alimentos. La feria presenta más de 400 tecnologías relacionadas con ámbitos como la inteligencia artificial, la robótica, el Big Data, el Internet de las Cosas (IoT) o el blockchain, mostrando el creciente papel de la tecnología en la transformación de la industria alimentaria.
La trazabilidad digital, protagonista de la jornada
Tras el recorrido por la feria, la PTEPA ha celebrado su Jornada sobre Trazabilidad Digital, que ha contado con la participación de representantes de la Administración, organizaciones sectoriales y entidades especializadas en estándares y digitalización.
La apertura de la jornada ha dado paso a una interesante revisión del Programa Nacional de Control de la Trazabilidad e Información al Consumidor, de la mano de Isabel Alonso, Secretaria General de Pesca del MAPA.
A continuación, Javier Alcázar, gerente de COMAPES, ha presentado la experiencia de la Asociación de Empresarios Mayoristas de Pescados de Madrid en la incorporación de la trazabilidad a su aplicación financiera, mostrando un ejemplo práctico de cómo la digitalización puede integrarse en los procesos empresariales del sector.
La jornada también ha abordado los estándares y opciones disponibles para la transmisión digital de los datos, con la intervención de Carla Solà, responsable de Implantación de Estándares GSI en AECOC, poniendo de manifiesto la importancia de contar con sistemas interoperables y criterios comunes que faciliten el intercambio de información a lo largo de la cadena de valor.
Por su parte, María Luisa Álvarez, directora general de FEDEPESCA, ha planteado una cuestión especialmente relevante para el futuro de la trazabilidad: cómo debería realizarse la transmisión de los datos de información al consumidor final como parte de los sistemas de trazabilidad.
El programa ha concluido con un espacio de preguntas y debate, que ha permitido profundizar en los principales retos identificados y compartir diferentes perspectivas sobre la evolución de la trazabilidad digital.
Tecnología al servicio de una cadena alimentaria más transparente
La participación de la PTEPA en Expo FoodTech pone de relieve la importancia de continuar avanzando en la digitalización y modernización de la cadena de valor pesquera y alimentaria. La trazabilidad digital no solo constituye una herramienta fundamental para mejorar el control y la gestión de la información, sino que también ofrece nuevas posibilidades para reforzar la transparencia y facilitar el acceso del consumidor a información sobre los productos.
Para la PTEPA, la jornada ha resultado muy interesante y enriquecedora, tanto por los contenidos abordados como por la posibilidad de conocer de primera mano las tecnologías que están impulsando la transformación de la industria alimentaria y compartir experiencias con los diferentes agentes del sector.
Con iniciativas como esta, la PTEPA continúa trabajando para favorecer el intercambio de conocimiento, la innovación y la colaboración entre los distintos eslabones de la cadena, contribuyendo a identificar soluciones tecnológicas que permitan afrontar los nuevos retos del sector pesquero y acuícola.
