FEDEPESCA celebró ayer una Jornada informativa dirigida al consumidor final para poner en valor nuestros productos pesqueros y acuícolas, así como dar a conocer la labor de las pescaderías tradicionales, su carácter innovador y los servicios, productos y ventajas que ofrece el canal tradicional a la hora de adquirir productos pesqueros y acuícolas.
Esta Jornada, que se enmarca en el Convenio suscrito con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (2025-2026), se refuerza el conocimiento sobre la importancia del pescado para una dieta saludable, esencial además para nuestra gastronomía mediterránea, y se fomenta el consumo responsable, acercando a los consumidores nuevas formas de disfrutar estos productos y contribuyendo a su concienciación sobre el comercio de alimentación tradicional y los profesionales que aportan valor al mismo en su día a día.
Como elemento innovador y diferenciador con respecto a anteriores ediciones, las protagonistas de la Jornada fueron representantes de la cadena de valor pesquera y acuícola, poniendo en valor su papel en el sector desde el liderazgo y la labor que desempeñan en su día a día para abastecer a la población de productos pesqueros y acuícolas.
Desde Fedepesca se quería, además, rendir un pequeño homenaje a todas las víctimas y afectados de la trágica Dana en Valencia con motivo de su primer aniversario y por ello la Jornada ha tenido lugar en las magníficas instalaciones de la Mancomunitat de l’Horta Sud, ubicada en el municipio de Torrent, Valencia.
Comenzó la Jornada con la inauguración por parte de José Francisco Cabanes, Presidente de la Mancomunitat Intermunicipal de l’Horta Sud, quien destacó el compromiso de este organismo con la Igualdad, como prueba la existencia de una unidad exclusiva para promocionarla. Cabanes, hijo de pescadera, tuvo palabras de reconocimiento para este sector y destacó la necesidad de que se reconozca socialmente, y aportar por la formación para garantizar el relevo generacional, dedicando un recuerdo muy especial a las 229 víctimas de la Dana.
El plato fuerte de la Jornada fue una mesa redonda en torno a las mujeres del sector, dando a conocer su papel en distintos eslabones del mismo. Álvarez entrevistó a las participantes para saber más sobre la comercialización pesquera en la Comunidad Valenciana, conocer sus apuestas sostenibles por los pescados de la Región, iniciativas innovadoras y su papel clave en la cadena, así como sus aportaciones sobre cómo avanzar en Igualdad y Empoderamiento femenino.
Participaron es esta mesa redonda: Cristina Oliete Vivas, Gerente del Mercado Central de Valencia y Secretaria General de METRAE y CONFEMERCATS; Isabel García, pescadera profesional de Valencia y Vocal de AMIPEVAL, la Asociación de las pescaderías tradicionales de la Comunidad Valenciana; Remedios Ruso Fuentes, Presidenta de la Asociación de Armadores de Santa Pola; Amparo Aleixandre Puchades, Secretaria de la Cofradía de Pescadores de El Palmar; Gabriela Bayón Sánchez, experta en igualdad y perspectiva de género, responsable de las charlas de Sensibilización de FEDEPESCA, y Bárbara González García, criminóloga y agente de Igualdad en la Mancomunitat.
Tras la Jornada se ofreció un showcooking, en el que se cocinó y explicó la receta de un arroz valenciano meloso, en directo, a base de productos locales, con sepia y pescado de playa, alcachofas de temporada, espinacas y algas, y se nos detalló la preparación de las tapas frías que acompañaron al arroz, compuestas por escabeche de la caballa y la receta de lubina con verduras que se pudo degustar por más de 30 asistentes. Todos los productos eran locales, incluyendo un postre a base de la tradicional coca valenciana con calabaza.
Más información: FEDEPESCA RESALTA EL PAPEL DE LAS MUJERES DE LA CADENA PESQUERA EN EL ABASTECIMIENTO Y CONSUMO RESPONSABLE DE PRODUCTOS PESQUEROS Y ACUÍCOLAS | FEDEPESCA
